¿Cómo se regula el hidrolizado de la proteína de trigo en los productos alimenticios?

 

El hidrolizado de la proteína de trigo (WPH), también conocida como proteína de trigo hidrolizado (HWP), es un ingrediente versátil utilizado en varios productos alimenticios y aplicaciones cosméticas. A medida que su uso se generaliza, es crucial comprender cómo esta sustancia está regulada en diferentes partes del mundo. Este artículo explorará el paisaje regulatorio para el hidrolizado de proteínas de trigo en los Estados Unidos, la Unión Europea y Japón, con un enfoque enHwp líquido.

En los Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) es responsable de regular los aditivos e ingredientes alimentarios, incluido el hidrolizado de la proteína de trigo. La FDA clasifica a HWP como generalmente reconocida como segura (GRAS), lo que significa que se considera seguro para su uso en productos alimenticios sin la necesidad de aprobación previa a la comercialización.

Sin embargo, los fabricantes deben asegurarse de que HWP se use de acuerdo con las buenas prácticas de fabricación y que no adultere el producto alimenticio. La FDA requiere que HWP se enumere en las etiquetas de los alimentos como "proteína de trigo hidrolizada" o "hidrolizado de proteína de trigo" cuando se usa como ingrediente.

Es importante tener en cuenta que, si bien HWP se considera seguro, puede representar riesgos para las personas con alergias a trigo o enfermedad celíaca. Como tal, la FDA exige que los productos que contengan ingredientes derivados del trigo o trigo, incluido HWP, deben indicar claramente "contiene el trigo" en la etiqueta como parte de la Ley de Etiquetado y Protección al Consumidor de Algen de Alérgenos Alimentados (FALCPA). El uso deHwp líquidoEn los productos alimenticios deben cumplir con estas regulaciones. Los fabricantes que utilizan líquido de proteína de trigo hidrolizado deben asegurarse de que su producto cumpla con los requisitos de la FDA para los ingredientes de grado alimenticio y que esté etiquetado adecuadamente para informar a los consumidores de su presencia.

Además, la FDA tiene pautas específicas para el uso de hidrolizados de proteínas en fórmulas infantiles. Estas regulaciones son más estrictas debido a la naturaleza sensible de la nutrición infantil. Los fabricantes de fórmulas infantiles que contienen HWP deben cumplir con estándares adicionales de seguridad y calidad.

En la Unión Europea, la regulación delíquido de proteína de trigo hidrolizadocae bajo el alcance de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y se rige por varias regulaciones y directivas de la UE. La UE tiene un marco integral para aditivos e ingredientes alimentarios, incluido el Reglamento (EC) No 1333/2008 sobre aditivos alimentarios. Si bien HWP no se enumera específicamente como un aditivo alimentario, se considera un ingrediente alimentario y debe cumplir con las regulaciones generales de seguridad alimentaria. Según la ley de la UE, HWP Liquid debe estar claramente etiquetado en productos alimenticios. La información alimentaria de la UE para la Regulación de los Consumidores (FIC) requiere que cualquier ingrediente o ayudante de procesamiento derivado de cereales que contengan gluten (incluido el trigo) deben declararse en la etiqueta, incluso si están presentes en pequeñas cantidades.

La UE también tiene regulaciones específicas para alimentos novedosos, que son alimentos que no se consumieron en un grado significativo en la UE antes del 15 de mayo de 1997. Si una forma o aplicación particular de HWP se considera novedosas, puede necesitar someterse a un proceso de evaluación y autorización de seguridad antes de que pueda comercializarse en la UE.

En términos de reclamos de salud, la UE tiene regulaciones estrictas. Cualquier reclamo de salud realizado sobre productos que contengan HWP deben ser justificados científicamente y aprobados por la EFSA antes de que puedan usarse en marketing o en etiquetas de productos.

Para aplicaciones cosméticas, HWP está regulado bajo la Regulación de Cosméticos de la UE (EC) No 1223/2009. Los fabricantes deben asegurarse de que HWP utilizado en cosméticos sea seguro y que el producto cumpla con todas las evaluaciones de seguridad relevantes y los requisitos de etiquetado.

En Japón, la regulación de los aditivos e ingredientes alimentarios, incluido el hidrolizado de la proteína de trigo, cae bajo la jurisdicción del Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar (MHLW) y se rige por la Ley de Saneamiento Alimentaria.

Japón tiene un sistema de lista positivo para aditivos alimentarios, lo que significa que solo aquellos aditivos que han sido evaluados y aprobados por el gobierno pueden usarse en productos alimenticios. Si bien HWP no se enumera específicamente como un aditivo alimentario, generalmente se considera un ingrediente alimentario y debe cumplir con las regulaciones generales de seguridad alimentaria. El sistema de Normas Agrícolas Japonesas (JAS) también juega un papel en la regulación de los productos alimenticios. Si bien no hay un estándar JAS específico para HWP, los productos que lo contienen deben cumplir con los estándares de calidad y etiquetado general establecidos por JAS.

Japón tiene requisitos de etiquetado estrictos para alérgenos alimentarios, incluido el trigo. La ley de etiquetado de alimentos requiere que los ingredientes derivados del trigo y el trigo, como HWP, deben estar claramente etiquetados en productos alimenticios. Esto es particularmente importante paraHwp líquido, ya que su origen de trigo podría no ser evidente de inmediato para los consumidores.

En la industria de los cosméticos, HWP está regulado bajo la Ley de Asuntos Farmacéuticos. Los fabricantes deben asegurarse de que HWP utilizado en cosméticos sea seguro y que el producto cumpla con todas las evaluaciones de seguridad relevantes y los requisitos de etiquetado.

Japón también tiene regulaciones para alimentos saludables y alimentos funcionales. Si un producto que contiene HWP hace algún reclamo de salud, puede estar en la categoría de alimentos con reclamos de funciones (FFC) o alimentos para usos de salud especificados (FOSHU), que tienen sus propios requisitos regulatorios específicos.

El líquido de hidrolizato de proteína de trigo es un ingrediente versátil con aplicaciones en las industrias alimentarias y cosméticas. Se deriva de Triticum aestivum L. y aparece como un polvo de color amarillo claro o líquido. La sustancia activa es un líquido transparente de color amarillo ligero con una masa molecular relativa que varía de 500 a 2000.

En le-nutra, fabricamos de alta calidadHwp líquidocon una especificación de 10% de contenido de proteína. Entendemos que diferentes industrias y aplicaciones pueden requerir diferentes especificaciones, por lo que ofrecemos opciones de personalización para satisfacer sus necesidades específicas.

Ya sea que esté en la industria alimentaria que busca un suplemento de proteínas, o en la industria de los cosméticos que busca un agente acondicionador natural, nuestro líquido de proteína de trigo hidrolizado se puede adaptar a sus requisitos. Nos enorgullecemos de nuestra capacidad para proporcionar una calidad constante y cumplir con los estándares regulatorios de varios mercados, incluidos Estados Unidos, la Unión Europea y Japón.

Si está interesado en nuestros productos, tenga necesidades de personalización o cualquier otra consulta, nos encantaría saber de usted. No dude en contactarnos eninfo@lenutra.com. Nuestro equipo de expertos está listo para ayudarlo y proporcionar la información que necesita para tomar una decisión informada sobre la incorporación de líquido de proteína de trigo hidrolizado en sus productos.

Referencias:

1. Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos. (2022). Ley de Etiquetado y Protección al Consumidor de Alergeno Alimentos de 2004 (FALCPA).
2. Comisión Europea. (2008). Regulación (EC) No 1333/2008 sobre aditivos alimentarios.
3. Autoridad europea de seguridad alimentaria. (2021). Novedosa regulación alimentaria.
4. Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar, Japón. (2020). Ley de saneamiento de alimentos.
5. Organización de Comercio Externo de Japón. (2021). Manual para regulaciones de importación de productos agrícolas y pesqueros.