El péptido de frijol mungo es un péptido de bajo-peso molecular-que se obtiene mediante hidrólisis enzimática, refinación y secado por aspersión-mediante un proceso de hidrólisis enzimática biológica avanzada. La composición de aminoácidos del péptido de frijol mungo es similar a la de la proteína de frijol mungo, pero tiene más actividades biológicas, como actividad antioxidante, inmune, efecto reductor de la presión arterial, etc.Polvo de péptido de frijol mungo es un tipo de péptido bioactivo-derivado de plantas con gran potencial.
Según un ensayo[1], podemos saber quePolvo de péptido de frijol mungoTambién pueden ser beneficiosos para los seres humanos y los animales, incluidos los inhibidores de la ECA, el inhibidor de la tripsina y los agentes antifúngicos.
Los beneficios del péptido en polvo de frijol mungo
1.Actividad inhibidora de la ECA
La actividad inhibidora de la ECA es una de las principales bioactividades reportadas para los péptidos-derivados de alimentos vegetales. Aluko informó que las proteínas hidrolizadas de tres fuentes de leguminosas, incluido el frijol mungo, podrían proporcionar actividad inhibidora de la ECA. En consecuencia, Li et al. han demostrado que MBPI hidrolizado por Alcalase™ mostró actividad inhibidora de la ECA a la mitad de la concentración inhibidora máxima (IC50) de 0,64 mg de proteína mL−1. Usando este método, la actividad inhibidora de la ECA más alta se observó para un hidrolizado generado por Alcalase™ después de 2 h de hidrólisis.
2.Actividad inhibidora de la tripsina.
Sol y col. informaron que los aditivos inhibidores de tripsina de frijol mungo fueron eficaces para prevenir el ablandamiento del gel de surimi del pez marino azul. El hecho de que los inhibidores de tripsina de las semillas de frijol mungo sean seguros y eficaces para inhibir la actividad de la tripsina sugiere que su uso como ingredientes en formulaciones de fármacos puede prevenir la hidrólisis de la tripsina durante la administración del fármaco.
3.Actividades anti-fúngicas y/o antibacterianas
La proteína anti-fúngica y antibacteriana, nsLTP (una proteína básica de 9,03 kDa), que muestra actividad anti-patógena, se ha aislado del frijol mungo (viña radiata) semillas. La capacidad de unión de lípidos-de la proteína es muy similar a la de las proteínas de transferencia de lípidos extraídas de semillas de trigo y maíz descritas anteriormente, lo que indica que posee actividad de transferencia de lípidos.
Como tipo de producto agrícola, el frijol mungo es fácil de cultivar y su producción es muy alta. Se espera que desarrolle complejos peptídicos de frijol mungo como un alimento funcional -que promueva la salud, lo que proporcionaría un alimento saludable adecuado, no tóxico y con emisiones de plomo verde-para pacientes con intoxicación crónica por plomo.[2]
Los péptidos y aminoácidos enPolvo de péptido de frijol mungoAyuda a nutrir los folículos pilosos y fortalecer el tallo del cabello desde dentro. Esto da como resultado una menor rotura del cabello y una mejor resistencia general del cabello, lo que es particularmente beneficioso para el cabello dañado o-tratado químicamente. Además,Polvo de péptido de frijol mungoPosee excelentes propiedades humectantes, ayudando al cabello a mantener niveles óptimos de humedad. Esto mejora el brillo, la suavidad y la manejabilidad al tiempo que reduce la sequedad y el frizz.
El rico contenido de péptidos y aminoácidos esenciales fácilmente absorbibles favorece la rápida síntesis de proteínas musculares. Esto lo hace muy eficaz para la recuperación post-ejercicio, reduciendo el dolor muscular y promoviendo el mantenimiento de la masa muscular magra. Es una excelente alternativa-a base de plantas para productos de nutrición deportiva. Además, debido a su naturaleza pre-digerida (pequeño peso molecular),Polvo de péptido de frijol mungose absorbe de manera más eficiente y rápida en el tracto digestivo en comparación con las proteínas en polvo estándar. Esto es particularmente beneficioso para personas con sensibilidades digestivas, personas mayores o personas con mayores necesidades de proteínas.
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Referencias:
1. Zhu Yi-Shen 1,*, Sun Shuai 1, Richard FitzGerald.(2018).“Proteínas y péptidos del frijol mungo: propiedades nutricionales, funcionales y bioactivas”.
2. Wei Wei, Shue Wang, Xue-Jun Zhang, Jiu-Xun Zhang, Zheng-Wang Chen, Jia-Ying Huang, Ye-Wang Zhang. (2021). "Los efectos del péptido de frijol mungo y sus complejos en el tratamiento del envenenamiento por plomo".
